UNIGRÁ S.p.A.
Ορθογώνιο μεταλλικό δοχείο με παγωτό φιστίκι, γαρνιρισμένο με τριμμένο φιστίκι.

Μια εμπειρία που γεννιέται από τη γνώση των συστατικών

Πίσω από τη Martini Gelato υπάρχει μια ιστορία φτιαγμένη από έρευνα, τεχνογνωσία και πάθος.

Συνεργαζόμαστε με δασκάλους gelato, τεχνικούς και ερευνητές για να δημιουργούμε βάσεις, πάστες και variegati που εγγυώνται εξαιρετικά, σταθερά και αναγνωρίσιμα αποτελέσματα. Κάθε προϊόν είναι το αποτέλεσμα μιας σύνθεσης σχεδιασμένης για να ισορροπεί τη δομή, την κρεμώδη υφή και τη γεύση, με ιδιαίτερη προσοχή στην απόδοση στη βιτρίνα και στην ικανοποίηση του τελικού πελάτη. Από όσους παράγουν επαγγελματικά, για όσους ζουν το gelato καθημερινά ως τέχνη.

Ανακαλύψτε τα προϊόντα

Έρευνα, τεχνική, ισορροπία: η μέθοδος Martini Gelato

Δουλεύουμε κάθε συνταγή με επιστημονική προσέγγιση, δοκιμάζοντας συνδυασμούς συστατικών και διεργασιών για να προσφέρουμε όλο και πιο αποδοτικές βάσεις και πάστες.

Κάθε συνταγή δοκιμάζεται στο εργαστήριό μας και σε πραγματικά σημεία πώλησης, ώστε να διασφαλίζεται σταθερότητα και ευκολία στο σερβίρισμα σε κάθε συνθήκη εργασίας.

Στόχος μας είναι να κάνουμε απλό αυτό που είναι σύνθετο: να προσφέρουμε έτοιμες, ισορροπημένες και ευέλικτες λύσεις, αφήνοντας χώρο στη δημιουργικότητα του gelatiere.

Ποιότητα που μετριέται.

Η Martini Gelato επενδύει συνεχώς στην έρευνα και στον ποιοτικό έλεγχο. Κάθε πρώτη ύλη επιλέγεται προσεκτικά με γνώμονα την προέλευση και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο, δίνοντας προτεραιότητα σε πιστοποιημένους προμηθευτές και βιώσιμες παραγωγικές διαδικασίες.
Μειώνουμε τις σπατάλες και βελτιστοποιούμε τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, ώστε να εξασφαλίζουμε προϊόν υψηλής ποιότητας με σεβασμό στους ανθρώπους και τον πλανήτη.

  • Λογότυπο πιστοποίησης ISO 9001 Bureau Veritas με κόκκινο πανό και οβάλ σφραγίδα, χρονολογίας 1828.
    Βιωσιμότητα

    ISO 14001:2004

    Διεθνής μη κερδοσκοπικός οργανισμός που δρα στη διασταύρωση επιχειρήσεων, γεωργίας και περιβάλλοντος για τη δημιουργία υπεύθυνης επιχειρηματικότητας.
  • Πράσινο λογότυπο πιστοποίησης BRC Food με σημάδι επιλογής, πάνω από το λογότυπο πιστοποίησης FSSC 22000 με τιρκουάζ ε...
    Πρότυπα ασφάλειας τροφίμων

    BRC - FSSC 22000

    Οι πιστοποιήσεις BRC και FSSC 22000 εγγυώνται τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων στην παραγωγή, από την επιλογή των πρώτων υλών έως το τελικό προϊόν.
  • Λογότυπο RSPO πιστοποιημένου βιώσιμου φοινικέλαιου με πράσινο εικονίδιο φοίνικα και αριθμό RSPO-1106330.
    Βιωσιμότητα

    RSPO

    Ως μέλος της Roundtable on Sustainable Palm Oil, δεσμευόμαστε για την υπεύθυνη προμήθεια πιστοποιημένου και βιώσιμου φοινικέλαιου.
  • Κυκλική σφραγίδα σε χρώμα τιρκουάζ Rainforest Alliance Forest Allies με στυλιζαρισμένο εικονίδιο βατράχου στο κέντρο.
    Βιωσιμότητα

    Rainforest

    Μέσω της συνεργασίας μας με τη Rainforest Alliance, υποστηρίζουμε βιώσιμες γεωργικές πρακτικές για την προστασία των τροπικών δασών.
  • Σύμβολο πιστοποίησης kosher Orthodox Union: μαύρο γράμμα U σε κύκλο, με την ένδειξη "Orthodox Union" γύρω του.
    Ηθική Πιστοποίηση

    Kosher

    Η πιστοποίηση Kosher εγγυάται ότι τα προϊόντα μας συμμορφώνονται με τους διατροφικούς κανόνες της εβραϊκής παράδοσης.
  • Πράσινο κυματιστό διακριτικό με "Halal Certification Services", αραβική γραφή και "HALAL CERTIFIED"
    Ηθική Πιστοποίηση

    Halal

    Πιστοποιημένα από την HCS Halal Certification Services, τα προϊόντα μας συμμορφώνονται με τις ισλαμικές διατροφικές προδιαγραφές.
Άτομο με πράσινη ποδιά αφαιρεί το περίσσιο ζυμάρι από μαύρη φόρμα ταρτάκι με μικρό μαχαίρι.

Εξειδικευμένοι τεχνικοί

Οι τεχνικοί της Martini Professional είναι ειδικοί στη γεύση και την καινοτομία. Συμμετέχουν στην ανάπτυξη προϊόντων, στη δημιουργία συνταγών και προσφέρουν εξειδικευμένη συμβουλευτική σε επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής, του gelato, της αρτοποιίας και της εστίασης.

Όλες οι πιστοποιήσεις

Ανακαλύψτε πώς να κάνετε το gelato σας αξέχαστο

Η Martini Professional είναι ο αξιόπιστος συνεργάτης των τεχνιτών επαγγελματιών και της εστίασης.

Πλισέ ταρτάκι με φρέσκα βατόμουρα, ζάχαρη άχνη και μοβ λουλούδια πανσέ σε λευκό φόντο.